かぴのレシピ

ニラだれが肉にもご飯にも合いまくり

2022年11月01日
ご飯 2
バエを意識するとニラだれが多くなりすぎてしょっぱくなるので撮影しないなら少なめで

ニラだれが肉にもご飯にも合いすぎて困る

肉にかけても、ご飯にかけても良しの万能ニラだれが美味い!
ニラを刻んで醤油ベースのタレに漬け込むだけで完成するお手軽万能調味料なので、気軽に作れます!2週間くらい保存ができるので作り置きレシピとしても優秀ですね!

詳しい作り方は動画をご覧ください

レシピと作り方

【料理のポイント】
  • ニラは細かく刻む
  • ニラから水分が出るので濃い目の味付け
  • にんにくは空気に触れさせて香りをブースト
  • 少量のニラだれでもご飯が足りなくなる
【材料】
  • ニラ:1束
  • 醤油:大さじ3
  • 豆板醤:小さじ2
  • 砂糖:小さじ2
  • 酒:大さじ2
  • オイスター:小さじ1
  • にんにく:小さじ1
  • 生姜:小さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • 酢:小さじ2(追い酢もアリ)
  • 味の素:5振り
  • 水:大さじ3(すぐ食べるなら)
【作り方】
  • ニラを細かく刻む
  • 調味料を混ぜる
  • レンジで加熱してアルコールを飛ばす(鍋のほうが手軽)
  • 用意していたニラをタレに漬け込む
  • 一晩冷蔵庫へ(すぐ食べても美味い)
万能ニラだれの材料は豆板醤、酒、ニンニク、味の素、オイスター、酢、生姜、醤油、塩、ニラ1束
ニラは食べやすいサイズに細かく刻みます
調味料を全て混ぜてアルコールを飛ばせば完成
ニラから水分が出てくるので味付けは濃いめがおすすめ
ニラだれをご飯に乗せて黄身を加えたら贅沢卵かけご飯
映えを意識するとニラだれが多くなりすぎてしょっぱくなるので撮影しないなら少なめで
鶏ハムニラだれ乗せ万能おかず
ちーぱか先生もご満足いただけました

小さじ1でご飯1杯食べられる

ニラだれは味が濃いです(笑)
映えを意識してたくさんご飯に乗せていますが、実際は小さじ1くらいの量でご飯1杯いけちゃうくらいです!

鶏ハムにも合いましたが、味が濃いので脂っこい食べ物にも合うと思います。豚バラをカリッと焼いやつにニラだれをかけたら、想像するだけで悶絶必至ですね!

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