ヘルシオで作る本当に美味しいプリン

美味しいプリン改良完成版!簡単なのに凄く美味しい♪蒸し時間は少し短め

簡単にできるのにとっても美味しいプリンのレシピです。30分以内に自分で作れる低糖質プリンです!ダイエット中にもオススメです。炭水化物5g以下糖質制限スイーツ
 

プリンの腕前がドンドン上達している”かぴ”

砂糖の代わりにパルスイートを使っているので「低糖質でダイエットにもピッタリ!」と言って3つくらい食べています。

いくら低糖質でも量を食べれば高糖質です。

ホクホク食べている途中で、そのことを伝えると「( ゚д゚)ハッ!」と今まさに気がついたような顔をしていました。

食べ物のことになると足し算も出来なくなるほど興奮するようです。

 

本気で美味しいプリン1人分(約100g)のカロリー

約195kcal / 炭水化物:約3.5g

前回の「ざっくりプリンレシピ」と殆ど同じなのですが卵の黄身の数、生クリーム、バニラエッセンス&牛乳が本気という部分でより美味しいプリンになりました!
もちろん、低糖質で低カロリーなのでダイエット中にもオススメですよ。

美味しいプリンの作り方

材料 (3人分)

美味しいプリン材料

  • 全卵
  • 1個
  • 卵黄
  • 1~2個
  • 牛乳
  • 200ml
  • 生クリーム
  • 100ml
  • 砂糖(ラカント)
  • 40g
  • バニラエッセンス
  • 適量(10滴)

生クリームは動物性と植物性がありますが、かぴは”動物性”派だそうです。「コクが!コクがぁ!」と叫んでいました。

カロリーも高くなるので注意したいですが、確かに濃くて美味しい気がします。

バニラエッセンスも「濃いのが!濃いのが良い!」と叫んでいましたが、これも確かに少し高めのバニラエッセンスだと香りが格段に違うので、より美味しく仕上がりそうです!

美味しいプリンの作り方手順

  • 牛乳と砂糖を混ぜて温める50度位
    牛乳にラカントを溶かして50度に熱します。レンジだと3分くらいです。
  • 混ぜあわせてこす
    全卵1個と卵黄1個に①を加えて、白身が残らないようにしっかり混ぜます。出来たプリン液をコシてなめらかにしましょう。これが大事っぽいです!
  • プリンの材料を混ぜ合わせる白身が残らないように
    コシてなめらかになったプリン液を容器に入れます。卵の味が濃い方が好みでしたら卵黄をもう一つ加えます。
  • ヘルシオでソフト蒸し90度19分
    出来上がったプリン液をコップに移してヘルシオへイン!
  • ソフト蒸し90度で19分蒸らしは5分程度
    蒸し時間は容器の大きさに影響されますが、プリン液200mlくらいなら19分+蒸らし5分くらいでOK!
  • 蒸しあがるとこんな感じ
    粗熱を取って冷蔵庫で十分冷やします。
  • 蒸しあがります
    おいしいプリンの完成です!
  • おいしいプリンの断面はなめらか
    断面もなめらかです。
  • ホイップクリームを乗せたプリンも美味しい
    ホイップクリームをのせると更にウマウマです!

改良完成版プリンの完成!

プリンが完成

今回は味の濃さが違いました。卵の黄身を増やすことと生クリームを入れることでお店で食べるようなプリンに仕上がりました!

カロリーゼロ糖類ゼロラカントS

低糖質にもこだわって、甘みはラカントを使っています。血糖値が上がらない糖なのでダイエットや糖尿病の方にもオススメの天然甘味料です。やや溶けにくいので液状タイプの方が便利かもしれないです。

プリン液を茶こしでコシて滑らかにしています

プリン液の滑らかさも重要?みたいですので我家では100均の茶こしを使ってます(笑)

ハンドミキサー(低速)で泡だ立たない程度にしっかり混ぜると、卵白が茶こしに残ることもありません。この写真を撮ったときはプリン作りタイムアタックをしていた時だったので雑に混ぜていたせいで卵白が混ざりきれてなかったようです。それでもちゃんとプリンになっていたので…雑に混ぜてもいい?(笑)

蒸し時間が足りないとボスボスしたプリンになります

蒸し時間は重要です。蒸し時間が足りないと上の写真の様にボスボスした感じになって舌触りが少し悪くなります。味は美味しいのでもどかしい気持ちにもなれます。

クリームチーズ並みに濃いなめらかプリン

プリン表面が少し荒いですが、クリームチーズ並に濃くて滑らかなプリンが出来上がりました。もっちゃもっちゃした食感で食べ応え満点です!

 

プリンを作ってみて

忍びのプリン

私が作ったように書いていますが、100%”かぴ”から聞いた内容を書いています(笑)実は牛乳を温める工程がありますが、これを省いても大きく違いを感じませんでした。お家プリンとしては十分なクオリティです!材料をボールに入れてハンドミキサー(低速)でサッと混ぜてヘルシオで蒸して終わり。とてもお手軽です。かぴが一瞬姿を消している間に出来上がるほど手軽なので、忍びの者でも作れますよ。
Post: 2016年05月11日
Rewrite: 2017年01月26日

ちーぱかとお友達になってください!

主にヘルシオを使った手間なく簡単にササッと出来るざっくりレシピばかりをご紹介しています。きっと誰にでも出来る簡単料理なので、ぜひ試してみてください!
FacebookやTwitterもありますので気軽に話しかけて下さい!

自己紹介
漫画家&イラストレーターをやっています!料理は嫌いじゃないけれど凝った料理は苦手。主にヘルシオでざっくり簡単に作れる料理備忘録としてレシピを公開しています!ヘルシオを買ったきっかけはこちら
Facebookはこちら
エッセイ漫画かぴぐらしcomicoで連載中
1コマ漫画ふちかぴ
かぴぐらし・ちーぱかラインスタンプ
みんな気になるレシピ
オキニ調理器具
ウォーターオーブン ヘルシオ
ヘルシオは長年買うのを迷ったことを後悔するほどに使える調理器具です。凄すぎる!簡単過ぎる!蒸し&焼き加減最高!料理は火加減というのを初めて実感しました。おすすめ!
オキニ調味料
カロリーゼロ糖類ゼロでダイエットの強い味方
カロリーゼロ&糖類ゼロ!糖質制限にはかかせない。糖質ゼロではないので少し注意が必要ですがダイエットの強い味方です!
ラカントSカロリーゼロ糖類ゼロ
こちらもカロリーゼロ&糖類ゼロ!血糖値が上がらない糖(糖アルコール)だから安心。甘みもしっかりあるのでお菓子にも十分使えます。ただ少し溶けにくいかも。
創味のつゆ
かぴお気に入り。コクがあってお店のつゆの様だと言っているが、ちーぱかは普通のめんつゆと違いがわからない。
岩塩アルペンザルツ
無駄におしゃれな岩塩。ドイツアルプスからはるばる我が家へ。既に粉状になっているので使いやすいです!
醤油は鮮度が命
九州の醤油(甘い)が好きだけど関東には売っていないので、かぴの「醤油は鮮度が命」の一言でこちらを購入しています。でもコダワッてるわけではない。